Você sabe que vitamina pode encontrar no suco de Tomate?
O suco de Tomate é rico em Vitamina A. Mas, principalmente, tem tido muita importância pela presença do Licopeno. Também é um alimento antioxidante, importante na prevenção de doenças e por seu conteúdo em potássio, auxilia no controle de excitabilidade dos músculos.

Você sabe qual a importância do suco da Uva?
Hoje, é muito importante seu papel no controle das doenças cardíacas, principalmente para os indivíduos com alto nível de colesterol no sangue.
O suco de uva foi considerado tão bom quanto o vinho no combate à aterosclerose. As pessoas deveriam ingerir suco de uva diariamente.

O açúcar surgiu na Índia onde era chamado de sal indiano. Durante muitos séculos o açúcar ocupou um lugar de destaque no comércio mundial.
Hoje existe uma infinidade de alimentos que em suas receitas utilizam o açúcar para proporcionar o sabor doce às comidas. Antes do surgimento do açúcar, as únicas fontes de sabor doce do mundo eram oriundas do mel e da cana.
Por volta de 325 A.C o caldo de cana foi conhecido por um paladar ocidental, isso ocorreu quando Niachos, soldado de Alexandre o Grande passou por um vale indo com a missão de conquistar a Índia ao leste. Ele observou alguns nativos ingerindo caldo de cana fermentado, a partir daí esse passou a ser importado por Gregos

e Romanos.
A expansão do açúcar pelo mundo ocorreu principalmente nas cruzadas. O açúcar até o século XVII era considerado produto de luxo devido ao alto valor e por causa de sua raridade, nesse período o açúcar era usado como medicamento contra a peste negra.
Em algumas cerimônias reais nos séculos XV e XVI eram produzidas grandes esculturas de açúcar no formato de palácios e navios.

Somente com a descoberta da América foi que açúcar tornou-se acessível a todas as camadas da sociedade, pois houve um aumento na produtividade do produto.

Composição e modo de preparo

O açúcar é formado por carboidratos, moléculas formadas por átomos de carbono, responsável pela glicose que fornece energia ao organismo.
O açúcar é produzido utilizando como matéria-prima a cana, que é moída, extraindo o suco, que é popularmente chamado de garapa, mistura-se cal para torná-lo mais branco, a água se evapora restando os cristais, logo são retirados as impurezas em uma máquina e assim termina o processo de fabricação do açúcar.

O Dia da Pizza é comemorado desde 1985 em São Paulo. A data foi instituída pelo então secretário de turismo, Caio Luís de Carvalho, por ocasião de um concurso estadual que elegeria as 10 melhores receitas de mussarela e margherita. Empolgado com o sucesso do evento, ele escolheu a data de seu encerramento, 10 de julho, como data oficial de comemoração da redonda.

A HISTÓRIA DA PIZZA
Dados revelam que a história da pizza começa na Roma de César, antes da Era Cristã. Conta-se que os nobres desta época, comiam o pão de Abraão, uma massa de farinha, água e sal que vai ao forno bem

forte. A ele eram acrescidos ervas e alho. Essa mistura era chamada de Piscea. A variação das coberturas foi se amadurecendo com o passar dos anos, até que o tomate chegou a Europa trazido por Cristóvão Colombo e daí para frente, o pomodoro foi incorporado totalmente à receita. Houve época em que essa iguaria era comida no café da manhã e vendida por ambulantes.

À medida que se tornou mais popular, erguiam-se barracas onde era vendida a massa em formatos diferenciados, de acordo com o pedido do cliente. O primeiro pizzaiolo da história foi Don Rafaelle Espósito, proprietário de uma famosa pizzaria de Nápole, a Pietro il Pizzaiolo. Don Rafaelle ficou famoso a partir do verão de 1889, quando foi cozinhar no palácio Capodimonte para os soberanos rei Humberto I e sua rainha Margherita de Sabóia, que estavam em visita à Cidade.

O pizzaiolo, para prestar uma homenagem à rainha, resolveu fazer a pizza com as cores da bandeira italiana - branco, vermelho e verde. A rainha gostou tanto da pizza que Don Rafaelle a batizou com o seu nome. Embora a origem da pizza, como hoje é conhecida, seja italiana; os grandes consumidores desse produto ficam do outro lado do oceano.
Os dois países que mais consomem pizza no mundo são respectivamente: EUA e Brasil, com destaque para as cidades de Nova Iorque e São Paulo. Vale lembrar que a Pizza já se tornou um símbolo na mesa do paulistano. Então, aproveite... Bateu a fome, peça uma Pizza!

O feijão é o ingrediente mais consumido pelos brasileiros e juntamente com o arroz ele forma a base de nossa alimentação. Considerado o símbolo da gastronomia brasileira, este alimento é bastante rico em proteínas, ferro, cálcio, magnésio, zinco, vitaminas, carboidratos e fibras.

Dados revelam, que o Brasil produz 3 milhões de toneladas de feijão ao ano, desse total, 70% do tipo carioca, 20% do preto e 10% divididos entre os demais tipos. Todos são cultivados o ano inteiro, na maioria dos estados brasileiros, mas a preferência varia de acordo com cada região e suas receitas típicas.
Veja a seguir os tipos de feijão e as características de cada um deles:

CARIOCA: Favorito entre os brasileiros, ele vai bem com o arroz branco e é o melhor tipo para o preparo do tradicional tutu de feijão.

JALO GRAÚDO E DE COR BEGE: Ideal para saladas e sopas. Fica bem quando cozido com água, sal e alho frito; já o JALO-ROXO: Maior que o jalo comum também cai bem nas saladas e sopas. Os dois são muito consumidos em São Paulo, Minas Gerais e Goiás.

PRETO: Esse é utilizado na tradicional feijoada; é o mais consumido nos estados do Rio Grande do Sul, Espírito Santo, Santa Catarina, Paraná e, e principalmente, no Rio de Janeiro.
ROSINHA: Em molhos e saladas, fica mais saboroso se temperado com alho e cebola ou depois de batido, misturado com leite de coco. É popular em Minas Gerais, São Paulo e Goiás.

AZUKI: São pequenos e os grãos têm sabor levemente adocicado. São a base de pratos japoneses, como o cekihan, cozido no vapor com arroz, e doces, como o yokan.

BRANCO: semelhante ao jalo, mas com tonalidade mais clara, ele é próprio para saladas e o ingrediente principal do cassoulet, prato de origem francesa. Seu consumo é mais comum nas capitais da Região Sudeste.

MOYASHI: Indicado para se fazer omeletes, sopas e saladas, pode ser usado também na decoração de pratos. É mais consumido no Estado de São Paulo.

ROXINHO: Seus grãos, miúdos, são mais apreciados em Minas Gerais, São Paulo e Goiás, em inúmeras receitas, principalmente saladas.

FRADINHO: Os grãos miúdos e claros, dão consistência ao acarajé e ficam ótimos em saladas. são muito comuns no nordeste.

VERDE: É um grão que pode ser consumido fresco ou seco. No nordeste também é conhecido como feijão-de-corda ou feijão-de-apanhar (porque as vagens são colhidas, uma a uma, com as mãos). Fica uma delícia com quiabo e maxixe.

BOLINHA: Bastante consumido no Sudeste, é ligeiramente arredondado e fica excelente em saladas e sopas.

VERMELHO: De cor intensa, pode ser temperado com alho e cebola para servir de acompanhamento para a carne-seca. Seu consumo é bem mais acentuado na Região Sudeste.

RAJADO: Graúdo, fica muito bom em sopas e caldos com carnes ou em saladas de folhas variadas, como agrião, escarola e rúcula. É mais conhecido em Minas Gerais , São Paulo e Goiás.