A Coca-Cola, que mantém a versão oficial de sua receita
em um cofre em Atlanta que só dois funcionários têm
a chave, não confirmou se a composição publicada
é a correta.
Da lista publicada, a parte mais reveladora é
a que explica como misturar o 7X, uma substância que só
representa 1% da bebida, mas que é crucial para dar o sabor característico.
Para a mistura do famoso ingrediente secreto são necessárias
oito onças (cerca de 30 ml) de álcool, 20 gotas de óleo
de laranja, 30 gotas de óleo de limão, dez de óleo
de noz moscada, cinco de óleo de coentro, 10 de óleo de
neroli - das flores da laranjeira amarga - e 10 de óleo de canela.
O restante da bebida é elaborado com três onças
de ácido cítrico, duas onças e meia de água,
uma de cafeína, uma de baunilha, duas pitadas de suco de lima,
uma onça e meia de bala para dar cor e uma quantia de açúcar
que é ilegível na lista.
A receita original inclui três copos de extrato de fluído
de coca, um ingrediente que a companhia retirou do composto no início
do século 20 após uma série de críticas.
Resta saber se, além da eliminação desta substância,
os proprietários da Coca-Cola aplicaram modificações
substanciais na fórmula desde que Pemberton a projetasse.
Para tentar comprová-lo, a equipe do programa radiofônico
reuniu um grupo de analistas e amantes da bebida em uma degustação
da mistura obtida pela receita.
Segundo o site, a maioria dos que provaram não encontravam diferenças
da Coca-Cola comercializada. "Acho que esta é de verdade
uma versão da fórmula", disse ao programa o historiador
Mark Pendergrast, autor de uma história da bebida."
Fonte: internet
